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外文名 Calcium Ascorbate
CAS NO. 5743-28-2
E No: E302
产品性状
白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。
产品用途
可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。
产品用途
剂、营养增补剂、护色剂。
应用领域
主要用作食品抗氧剂，可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道
质量标准：CP2005
项目 标准
性状 白色至淡黄色结晶性粉末
鉴别 呈阳性反应
重金属 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%
pH值 6.8―7.4
比旋度 +95°―+97°
干燥失重 ≤0.10%
炽灼残渣 30.0%―33.0%
草酸盐 符合 规定
含量 ≥98.0%
包装：25KG/箱。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：18个月。