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CAS ：977092-75-3;977092-76-4
产品性状
浅黄至棕色透明或半透明的粘稠状液态物质，或白色至浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。纯品不稳定，遇空气或光线则颜色变深，成为不透明。部分溶于水，但易成水合物形成乳浊液。无油磷脂溶于脂肪酸，几不溶于非挥发性油。部分溶于乙醇，易溶于乙醚、石油醚、笨及氯仿等。难溶于丙酮、醋酸酯（可溶于90%丙酮）。同一分子内具有疏水性的脂质成分及亲水性的磷酸根及碱。
乳化作用强。HLB值3~4大豆卵磷脂在食品加工中可广泛应用作食品乳化剂、脱模剂、润湿剂等。具有乳化、速溶、离型及营养强化作用.
本公司专业提供美国产非转基因大豆磷脂，其广泛应用于巧克力、饼干、口香糖、泡泡糖、面制品、肉制品、调理食品、豆奶粉、奶粉、固体饮料、营养食品、婴儿食品、人造奶油、、冰淇淋、烘烤食品、香精、色素、可可粉、特种油脂、咖啡伴侣、调味品等