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英文名 Potassium benzoate
别称 安息香酸钾
化学式 C7H5KO2
分子量 160.2
CAS登录号 582-25-2
熔点 121.5～123.5℃
水溶性 易溶于水
外观 白色颗粒、片状或结晶性粉末
应用 分析试剂、各类防腐剂
其他性质 可溶于酒精
气味 无臭无味（或近乎无臭无味）
产品性状
苯甲酸钾，外观性状 白色颗粒、片状或结晶性粉末。无臭或近乎无臭。 易溶于水，溶于乙醇。
产品用途
【用途一】用作食用防腐剂
【用途二】防腐剂；抗微生物剂。主要用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
【用途三】食品工业用作防腐剂、抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。
【用途四】分析试剂。防腐剂。制药。食品工业用作防腐剂；抗微生物剂。苯甲酸钾还用作焰火材料鸣叫剂。