点击图片查看原图
英文名称：Sorbic Acid Calcium Salt
英文同义词: Sorbate Calcium;Sorbic Acid Calcium Salt;2,4-Hexadienoicacid,Calciumsalt;Calciumsalt,(E,E)-4-Hexadienoicacid;Calcium Sorbate;Calcium Dihexa-2,4-Dienoate;Calcium Sorbate(Casa);Casa
分 子 式：C12H14CaO4
分 子 量：262.32
CAS号：7492-55-9
EINECS号: 231-321-6
性状：白色结晶细粉
热稳定性：良好，105℃，加热90min颜色无任何变化，约400℃时分解。
溶解性：微溶于水，几乎不溶于乙醇等溶剂。
山梨酸钙，分子式为C12H14CaO4，分子量为262.32，是一种白色结晶细粉，热稳定性好。溶于水，几不溶于乙醇。主要用作防腐剂、防霉剂
应用领域
防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。
1、人造奶油使用量：1000mg/kg。
2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程，使用量：1000mg/kg。
3、与亚硫酸盐合用，使用量不得超过500mg/kg。