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英文名 Ethyl p-Hydrobenzoate
别 称 对羟基苯甲酸乙酯
化学式 C9H10O3
分子量 166.17
CAS登录号 120-47-8
EINECS登录号 204-399-4
熔 点 （ºC）：116~118
沸 点 297.5ºC
水溶性 溶于水中，溶解度为0.070%（20℃）
密 度 （水=1）1.078
外 观 无色结晶或白色结晶性粉末，有轻微香味，稍有涩味
应 用 用作防腐剂、抑菌剂、化妆品、医药品
尼泊金乙酯为白色结晶物，味微苦，灼麻。主要用作食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用于饲料防腐剂。
尼泊金乙酯用作食品、化妆品等的杀菌防腐剂，也用作合成试剂。 在食品中用量参考我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：尼泊金丙酯作为食品加工使用的防腐保鲜剂，使用量（均以对羟基苯甲酸计）为，用于果蔬保鲜：0.012g/kg； 食醋：0.10g/vkg； 碳酸饮料、蛋黄馅：0.20g/kg；果汁（果味）饮料、果酱（不含罐头）、酱油、酱料：0.25g/kg； 糕点馅：0.5g/kg。
作用：本品对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果弱。用作抑菌防腐剂，用于液体制剂及半固体制剂，也可用于食品及化妆品的防腐。
不良反应：
（1）本品与非离子表面活性剂（如吐温一20、吐温一80）、聚乙二醇一6000等合用，能增加本品的水溶度，但也能形成络合物而影响其抑菌作用。
（2）遇铁变色，遇强酸、强碱易水解。
（3）当液体制剂中含有低浓度（2％～15％）的丙二醇时，则其防腐作用增强。
规格：常用浓度0.03％～0.l5％。 0.2%为食物防腐,0.3%为制剂防腐.