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河北润步生物科技有限公司

甜味剂、增稠剂,营养强化剂,剂等食品原料。。。。

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食品级 豆改性磷脂粉末 含量99% 复合乳化剂
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产品: 浏览次数:568食品级 豆改性磷脂粉末 含量99% 复合乳化剂 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-10-13 08:34
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详细信息

性状:浅黄色至黄色粉末或颗粒状,有特殊的“漂白”味,部分溶于水,但在水中很容易形成乳浊液,比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮,易溶于动植物油,部分溶于乙醇
用途:乳化剂;脱膜剂;品质改良剂等。广泛用于,乳制品,面制品,肉制品,烘焙产品,使用方便,成本低,效果好。

产品特点: 本类产品由大豆中提取,经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的乳化剂、增稠剂,可自然降解。  磷脂难溶于水和丙酮,易吸水膨胀为胶 体,易溶于乙醚、苯、三氯甲烷等溶剂中,磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下,具有较强的水包油(O/W)的乳化性,磷脂酰乙醇胺具有较强的油包水(W/O) 乳化性。磷脂可均匀的分散在水(油)中。

本类产品适用于食品、饲料、皮革、炸药、油漆涂料等行业。

产品组成:磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)、磷脂酰肌醇和其他磷脂。

保质期:24个月 

执行标准:LS/T3225-1990

理化指标:  

产品型号

Natps-pm1

Natps-p1

Natps-p25

丙酮不溶物(%)

≥95

≥95

≥95

水分(%)

≤1.

≤1.

≤1.

酸价(mg KOH/g)

≤30

≤30

≤30

色值(Gardner值)

≤11

≤11

≤11

己烷不溶物(%)

≤0.3

≤0.3

≤0.3

粘度(cP,25℃)

≤12,000

≤12,000

≤12,000

HLB值

8-13

6-9

6-9

包装材料等级较低符合

食品行业

食品行业

食品行业

特殊性: 本品 易吸水,在空气中几个小时即吸收水分发粘,同时,温度超过摄氏55℃有可能发生变性。本品作为食品添加剂使用时,除其功能性外。本品还可以作为 辅料来提纯更高含量的卵磷脂。饲料行业中常用于鳗鱼、对虾等海产 品饲喂料中。

应用范围

作 为烘焙制品中的混料帮助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中,可提高纹理和组织;在饼干中用量以面粉的1-3%计,可提高奶油状形成,亦 可提高其它高糖状产品的品质;在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1%计,可作为压面包片的润滑剂提高面品延展性,缩短揉面时间;在比萨饼外皮 中,用量以面粉的0.5-1%计,可控制收缩,提高延展性及脱模性;在奶油煎饼、薄煎饼中,可以提高无脂/低脂产品的嫩度。


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