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河北润步生物科技有限公司

甜味剂、增稠剂,营养强化剂,剂等食品原料。。。。

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琥珀酸单甘脂 SMG 琥珀酸单甘油酯 食品级乳化剂
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产品: 浏览次数:82琥珀酸单甘脂 SMG 琥珀酸单甘油酯 食品级乳化剂 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-10-13 08:34
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详细信息
 性状:

乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水中及热的油脂。

特性及应用:
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁(肉)饮料、蛋白饮料类,植物饮料,固体饮料及乳酸菌饮料,具有良好的乳化、乳浊稳定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油,乳化稳定体系作用。
3、用于面包,能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性增加。

使用方法和使用量:
蛋白饮料类,植物饮料类及乳酸菌饮料中,用量为2.0g/Kg,固体饮料中用量为20.0g/Kg,起酥油用量3.0g/Kg,面包用面团调节剂5.0g/Kg.

质量指标

酸值(mgKOH/g) 70-120             
羟值(mgKOH/g) 130-150
碘值(g/100g) ≤3.0
结合态琥珀酸(% ≥14.8
游离态琥珀酸(%) ≤3.0
重金属(以Pb计)% ≤0.0010
砷(以As计)% ≤0.0003

 

贮运:
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。

询价单