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复合乳化剂是利用纳米复合、纳米乳化和纳米构建等技术在纳米尺度范围内的空间内对物质进行生物活性包埋，并在特定的环境下释放功能性成分。淳品 系列复合乳化剂是一种速溶复合乳化剂，可快速分散在冷水中，从而可以在低温下发挥乳化，发泡等作用
组分
本品由乳化剂（CSL/SSL、SE、GMS)及增效剂组成
特性及应用
冷水或者常温水快速分散乳化剂，使乳化剂晶型结构稳定，提高乳化效果。
方便快捷，减少工序，提高工作效率
具有增筋、乳化稳定、抗老化、防腐保鲜等作用，延长产品老化及保质期，
与直链淀粉相互作用，防止老化变质，延长保质时间。
与蛋白质相互作用，改善组织结构和持气性，增加面团耐性。
使用方法及用量
将本品直接加到常温水中，搅打均匀
建议添加0.1-0.3%
包装
20KG/箱或25KG/箱
特性
根据乳化剂制备原理，采用两种或两种以上的乳化剂制备的乳化体比单独使用一种乳化剂制得的乳化体更为稳定。因此使用利用专有技术制备的复合乳化剂可以方便快捷地制备出性质稳定的各种乳化型产品而省去自己选择、调配乳化剂的麻烦