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英文名称：L-Carnitine
英文别名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
CAS号：541-15-1
分子式：C7H15NO3
分子量：161.20
纯度：>98.0%
等级：EP
MDL号：MFCD00038747
左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进 脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被健康组织认定为安全无副作用的营养补充品。
左旋肉碱，Left－肉毒碱，别称L－肉毒碱、维生素BT，化学名称 β－羟基γ－三甲铵丁酸，是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。
应用领域
增强耐力，提高运动成绩
左旋肉碱由于能够助于脂肪酸穿过线粒体膜进行氧化供能，因此在运动时可以助于身体内脂肪的燃烧来提供能量，同时左旋肉碱还可以助于支链氨基酸的氧化利用，可以改变线粒体内呼吸酶的活性，从而可以提高机体有氧氧化供能的能力。
因此运动员适当服用左旋肉碱能够提高运动中的能量生成，提高机体的耐力水平，从而提高运动成绩，尤其适合于耐力性运动项目。
疲劳恢复
补充左旋肉碱可以助于细胞内丙酮酸脱氢酶的活性，从而助于葡萄糖的氧化利用，有利于延缓运动时的疲劳发生。运动时乳酸产生过多会增加血液和组织液的酸性，降低ATP的生成，导致疲劳发生，补充左旋肉碱可以减少过量乳酸，提高运动能力，助于运动性疲劳的恢复。氨是蛋白质降解的产物，也是运动性疲劳的识别标志，即使较低的氨含量也会有较大的毒性。研究发现左旋肉碱有抗氨毒性的保护作用，能够助于尿素循环，使氨降解为尿素，从而解除氨的毒性。
适当补充左旋肉碱对于慢性疲劳综合症也有较明显的效果。左旋肉碱参与许多代谢环节，它在提高人体的免疫力、保护细胞膜的稳定性，提高运动耐力面起着重要作用。积极纠正左旋肉碱的缺乏可助于慢性疲劳综合症患者各种代谢紊乱的恢复，增强机体的能量合成，提高运动耐力水平。对于亚健康的防治也可以起到相应的作用。
延缓衰老过程
细胞有足够的能量就会充满活力。在人体衰老过程中细胞能量的减弱是其加速衰老的原因之一，适当补充左旋肉碱可以延缓衰老的过程。
另外，足够的能量对于细胞起着一个保护的作用，机体衰老时细胞能量供应不足，补充左旋肉碱不但能够提供足够的能量，而且能保持免疫系统的强壮。