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中文别名： 维生素C磷酸酯镁，抗坏血酸磷酸酯镁
英文名称： Magnesium ascorbyl phosphate
英文别名： Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
纯度： ≥95%
CAS号： 113170-55-1
分子式：C12H12O18P2Mg3.10H2O
分子量： 759.22
PH值: 7.0~8.5（3%水溶液）
重金属: ≤10ppm
砷盐: ≤2ppm
抗坏血酸磷酸酯镁是一种白色或微黄色粉末物质，分子式是C12H12O18P2Mg3.10H2O。
产品性状
抗坏血酸磷酸酯镁为白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，抗坏血酸磷酸酯镁易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等溶剂，在光、热和空气中较稳定。
产品作用
抗坏血酸磷酸酯镁既具有维生素C所有，又克服了维生素C怕光、热及金属离子等，易被氧化的缺点。抗坏血酸磷酸酯镁作为营养添加剂可广泛应用于各类强化食品，营养及饮料中。
抗坏血酸磷酸酯镁性质稳定，具有优异的抗氧保质作用，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。
产品用途
1、抗坏血酸磷酸酯镁与维生素E有协同作用。
2、抗坏血酸磷酸酯镁稳定，不易变色。
3、抗坏血酸磷酸酯镁无毒，无刺激。
包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处