点击图片查看原图
中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。
英文名称： Sucralose
甜度：是蔗糖的600-650倍
CAS号：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64
特点：
⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠
⒊ 安全性，ADI值15mg/kg,
⒋ 热量值低(可视为0)，
⒌具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。
【产品性状】
白色粉末状产品，极易溶于水
【产品用途】
1.三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2.高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3.发酵食品；
4.食品
5.水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6.快速灌装饮料生产线。