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【英文名称】：Aspartame
【中文别名：阿司帕坦、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素
【学名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯
【英文别名】：Nutrasweet
【英文学名】：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
【英文缩写】：APM
【CAS号】：22839-47-0
【EINECS号】：245-261-3
产品特点：
1、甜味纯净
相比于其它甜味剂，纽特阿斯巴甜的甜味接近砂糖，清新纯正，没有苦味、化学味或金属后味。
与其它甜味剂混合使用，具有显著的增甜效果，且可掩盖其它甜味剂的不良后味（如AK糖、甜蜜素和糖精等）。 对香精具有增效作用，可增加产品风味的强度和持久度。这是它比其它甜味剂明显优越的特性。
2、安全可靠
中国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的使用，卫生部更于1992年颁布扩大其使用范围：适用于 除罐头以外的各种食品，根据生产需要使用，无使用量的限制。 阿斯巴甜可被人体代谢分解成三种物质：天门冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。这三种物质都可以在我们日常食物（如肉类、蔬菜、乳类食品）中找到，亦可安全的被我们身体吸收。正因如此，阿斯巴甜的安全性是勿庸置疑的。
3、低成本
由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍，若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖，生产成本可大大降低。同时，在原料储存及包装成本上均有节省，给生产操作提供了很大的便利。
阿斯巴甜与其他甜味剂混合使用具有协同增效作用，可提高约30%的甜度，更进一步降低了成本。
溶解性
阿斯巴甜的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅拌方法而定。在其等电点（PH5.5）的水中溶解度小，随着温度的升高，其溶解度增大。
稳定性
阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是的，产品保质期为5年。 在溶解中，稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出稳定性。 适用于超高温瞬时灭菌过程（UHT）及高温短时灭菌过程（HTST）
应用范围：
各类饮品： 各类食品： 其他：
碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 医药成品
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 维生素片
茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片
固体饮料 豆奶 凉果 巧克力 口服液
果味奶 咖啡 口香糖 糕饼（月饼）
化妆品 酒精饮料 奶昔 即溶麦片