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外文名：Disodium stannous citrate
性 状：白色或无色粉状晶体
特 点：易潮解，易溶于水
用 途：蘑菇、果蔬类罐头食品
使用量：0.3g/kg
CAS RN：2588-96-4
分子量370.79
性状：白色粉状晶体，易潮解，易溶于水，极易氧化。
产品用途
还原剂、护色剂、防腐蚀剂
本品适用于蘑菇、苹 果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。
限量
蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。一般涂料罐中加0.06%