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河北润步生物科技有限公司

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碳酸氢钾在食品加工中的应用
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产品: 浏览次数:660碳酸氢钾在食品加工中的应用 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-11-24 08:34
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详细信息
 碳酸氢钾 Potassium Hydrogen Carbonate(Potassium Bicarbonate)

一、化学名  碳酸氢钾 别名 重碳酸钾、酸式碳酸钾

二、化学结构 分子式 KHCO3 分子量 100.11 CAS 298-14-6

三、性状 无色透明单斜棱晶或白色颗粒状粉末。无臭,味咸,相对密度2.17。在空气中稳定,在100~120℃时分解为碳酸钾,水和二氧化碳。溶于水1g溶于2.8mL水中),水溶液呈中性或对酚酞试液呈酸性,几乎不溶于乙醇。

四、功能作用 酸度调节剂、食品工业用加工助剂。

五、制法 由饱和碳酸钾溶液或氢氧化钾的80%乙醇溶液通入二氧化碳制得。

六、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克

七、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

项目

GB25589-2010

JECFA(2006)

FCC(7)

含量(以干基计)/%     ≥

99.0-101.5

99-101

99.0-101.5

水不溶物/%

0.02

干燥失重/%             ≤

0.25

0.25(硅胶4h)

0.25

硅酸盐

合格

合格

铅/(mg/kg)             ≤

2

2

pH(100g/L溶液)

8.6

重金属(以Pb计)/(mg/kg)              ≤

5

砷(As)/(mg/kg)     ≤

3

 

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