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英文名称：L-Lysine monohydrochloride
产品含量：99%
CAS编号： 657-27-2
质量标准：食品级
分子式：C6H14N2O2·HCL
产品性状
高湿度下易结块。白色或近白色自由流动性的结晶性颗粒。苦苦。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。易溶于水（40g/ml,35℃）
产品用途
赖氨酸主要用作食品强化剂。
食品工业：赖氨酸是不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，食物中缺乏赖氨酸。将赖氨酸添加到大米、面粉、罐等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，用于罐头中有除臭保鲜的作用。
GB 10794--89，强制性
项目 质检标准
含量（以干基计） ≥98.0%
重金属（Pb计） ≤0.001%
透光度（E10%1cm：400nm） ≥95%
干燥失重（105℃，3h) ≤1.0%
砷（以As计，GT-3） ≤0.0001%
灼烧残渣≤0.2%
比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5°
PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0
功用
营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以风味。
限量
1.GB14480-94(g/kg)：面包、饼干、面条用面粉2~4。饮液0.3-.08；配制酒0.3-0.8；各类食品：根据生产需要添加。
2.FDA，§172.30（2000）：占食品中总蛋白质量的6.4%。
3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品、干酪、冷饮、调味酱、代乳品、肉制品、乳制品，70~150；饮料、含醇饮料，3~30；早餐谷物30~150；胶姆糖5~25；调味品、油脂、水果冰品、硬糖、加工蔬菜、软糖，10~30；糖霜、果酱、果冻、加工蔬菜，15~25；蛋制品、禽制品，50~100；鱼制品50~125；凝胶及布丁、甜沙司，10~25；速溶咖啡及茶，15~30；果仁制品15~50；其他谷类制品15~100；复水蔬菜10~20；调味香料、小吃食品、汤料，50~250；代糖品10~50。
4.GB2760-2001：允许使用的香料 ；配制酒0.3~0.8g/kg。