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河北润步生物科技有限公司

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蚕丝蛋白肽在食品加工中的应用
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产品: 浏览次数:417蚕丝蛋白肽在食品加工中的应用 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-11-07 08:38
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详细信息
 蚕丝蛋白(Fibroin;シルクタンパク )又名:丝素蛋白。丝素蛋白,是从蚕丝中提取的天然高分子纤维蛋白,含量约占蚕丝的70%~80%,含有18种氨基酸,其中甘氨酸(gly)、丙氨酸(ala)和丝氨酸(ser)约占总组成的80%以上。

1.在化妆保健方面的功能:丝肽粉通过被人体吸收后,能促进新生细胞的合成,并不断补充到表层皮肤,使表皮光滑、细腻、红润、富有弹性,,参与人体新陈代谢,达到对全身肌肤整体调理和保养,,是新一代理想的天然食品、、化妆品营养添加剂。

2.具有天然保湿作用
     用富含丝肽的护肤品经常涂抹皮肤可达到及防止多种皮肤疾病的效果。 实验结果表明,丝肽无刺激性。丝肽还可防止粉尘、涂料、酸、碱化学物质对皮肤的侵蚀和伤害。

3.极为优异的护发
     丝肽的护发功能主要体现在对头发的吸收性和吸附性、成膜性、调湿保湿性。
吸收性和吸附性:
     丝肽与其它水解蛋白(胶原蛋白、骨胶蛋白、明胶蛋白等)相比,大特点就是易被头发所吸收。丝肽对于皮肤和毛发的吸收主要依靠渗透作用,具有直接性。丝肽浓度提高,则头发对丝肽的吸收量也相应增加。若是受损伤的头发,对低分子量丝肽的吸收和吸附量更大,相应地丝肽对头发的修复和保护作用越明显。
     头发失去一定的水分就会干燥、开叉、容易折断、脱落。丝肽在头发表面形成的膜能防止水份过多蒸发,作为天然调湿因子,还能调节头发表面小空间的湿润度,使头发柔软、富有光泽。

应用特性
(1)蛋白质、多肽含量高,其总含量占75%以上。
(2)蚕蛹蛋白质是全价蛋白质,所以氨基酸种类齐全,八种人体必需氨基酸均衡,相互比例适宜,蚕蛹蛋白中含有丰富的常量和微量元素,其中锌元素的含量高达19.025mg/100g。
(3)本品营养价值高,可广泛用于营养(冲剂、胶囊、营养酒、老人食品、儿童食品等);用于糖果、糕点、强化食品、烘烤食品、多种肉汁挂面、调味品(酱、酱油、醋、各式汤料)等
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