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英文名 Calcium acetate
别 称 醋酸钙，无水乙酸钙
化学式 Ca(CH3COO)2或(CH3COO)2Ca
分子量 158.17
CAS登录号 62-54-4
EINECS登录号 200-540-9
熔 点 160°C (dec.)
水溶性 易溶于水，微溶于乙醇
密 度 1.5 g/cm3
闪 点 160℃
乙酸钙是钙的乙酸盐，分子式为Ca(CH3COO)2 或(CH3COO)2Ca。乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合物（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。
产品用途
1.用作食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂；乙酸钙还是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为33.0～6.0g/kg（以元素钙计，下同）；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；
2.用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中，还用于乙酸盐的合成；
3.用作分析试剂