英文名称:Calcium glycinate
英文名称:Calcium glycinate (1:2); glycine, calcium salt (1:1)
CAS号:35947-07-0
EINECS:252-809-5
分子式 C4H8CaN2O4
分子量 188.20
产品性状
甘氨酸钙是白色片状或粒状粉末,易溶于水,甘氨酸钙难溶于乙醇,味微甜。
产品用途
在食品添加剂中的强化范围:甘氨酸钙可强化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固体饮料、谷物类中,食盐以及其它食品中。
甘氨酸钙好溶解,吸收率高可用于强化儿童食品、和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂。
质量标准:GB(企业标准)
项目 |
检测标准 |
含量(以Ca计)assay% |
10.8~12.0 |
比旋度specific rotation |
+19.0~+20.0 |
氯化物chloride% |
≤0.02 |
砷盐arsenic PPM |
≤1 |
铁盐iron PPM |
≤20 |
铵盐ammonium salt[NH4] % |
≤0.02 |
干燥失重loss on drying% |
≤0.5 |
硫酸盐sulphate % |
≤0.02 |
重金属heavy metals PPM |
≤10 |