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中文名称：苹果酸锌
中文别名：2-羟基丁二酸锌
英文名称：zinc malate
英文别名：Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate
分子式： C4H4O5Zn·3H2O
分子量： 233.47
EINECS 220-647-4
苹果酸锌性状：白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
苹果酸锌适用范围：在食品工业中用作营养提升剂.
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项目 |
标准 |
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性状 |
白色粉末 |
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含量 |
≥98.0-103.0% |
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干燥失重 |
≤16.0% |
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氯化物 |
≤0.05% |
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砷 |
≤0.0003% |
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重金属 |
≤0.001% |
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硫酸盐 |
≤0.05% |
包 装：每袋净含量25公斤。
储存及运输： 本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中，储存期2年。本品在运输过程中，可按一般化学品运输，属非危险品，严防日光照射、雨淋。