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河北润步生物科技有限公司

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焦磷酸钾在食品加工中的应用
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产品: 浏览次数:212焦磷酸钾在食品加工中的应用 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-11-13 08:40
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详细信息
  名称:焦磷酸钾
 别名:焦磷酸四钾
 级别:食品级
 规格:25kg/袋
 CAS:有

作用:乳化剂  稳定剂 消泡剂

产品性状
焦磷酸钾又称为焦磷酸四钾为白色粉末或块状固体。相对密度2.534。熔点1109°C。溶于水,溶解度187g/100g水(25°C)。水溶液呈碱性,1%水溶液pH=10.2。不溶于乙醇。性质类似于其他多磷酸盐。

产品用途
焦磷酸钾在食品工业中用作乳化剂,组织改进剂,螯合剂,还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用,通常用于防止水产罐头产生鸟粪石,防止水果变色;提高冰淇淋膨胀度,火腿、香肠的得率,磨碎鱼肉的持水性;改善面类食品口味及提高得率,防止干酪老化等。

储存条件:阴凉干燥通风处。
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