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黄蓍胶（又名黄蓍树胶粉、黄蓍胶纯粉、西黄蓍胶、西黄蓍树胶粉）来自植物 Astragalus gummifer Labillardie 的天然分泌物，精制加工后呈白色胶粉。 黄蓍胶品质符合英国药典(BP 98)，美国药典(USP XXIII)，美国食品化学法典(FCC)的规定，欧洲共同体食品添加剂标准代号为E413。
一，一般性状:
外观： 白色至奶白色细粉粒 干燥失重： ＜12％ 粘度：600-1000 厘泊 pH值(1％水溶液，25度)： 4-5 重金属： ＜40 ppm 总灰分：＜4.0％
二，黄蓍胶的性质与功能:
黄蓍胶是无色，无味可食的天然大分子，口感粘滑。黄蓍胶中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(西黄蓍胶糖)则易吸水溶涨成凝胶状物质。
三，工业应用：
用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。
•制 药-----用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂。制药粘着剂；不溶性 粒子的悬浮稳定剂；用于水溶性胶状润滑剂的基质，如： 用于生产避孕膏可以阻止精子的移动。
•化妆品----化妆品的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8%)
•食 品----酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱等。
四，使用方法：
一般先配制成一定浓度的胶溶液，放置 10-20小时使胶充分水化。 如果用于酸性条件，则后调 pH 值。
五，储藏： 在阴凉、 干燥封口条件下，可以长期保藏。