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河北润步生物科技有限公司

甜味剂、增稠剂,营养强化剂,剂等食品原料。。。。

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食用甘草物品牌原料直销
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产品: 浏览次数:715食用甘草物品牌原料直销 
品牌: 润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 千克
供货总量: 1000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-11-06 08:38
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详细信息
 中文名 甘草物 
别    称 甘草抗氧灵、绝氧灵 
主要成分 黄酮类和类黄酮类物质 
来    源 甘草水提物的残留物 
性    质 不溶于水 
生理功能 抑菌,,抗过敏,

甘草物亦称甘草抗氧灵,又称绝氧灵。其主要成分为黄酮和类黄酮类物质的混合物。它是从提取甘草浸膏或甘草酸之后的甘草渣中提取的一组脂溶性混合物,为棕色或棕褐色粉末,略有甘草的特殊气味。不溶于水,可溶于乙酸乙酯,在乙醇中的溶解度为11.7%。

产品性状
甘草物主要成分为黄酮类和类黄酮类物质的混合物,呈棕色或棕褐色粉末,略有甘草的特殊气味。耐光、耐氧、耐热,与维生素C、维生素E混合使用有相乘效果。不溶于水,可溶于乙酸乙酯,丙酮、氯仿,在乙醇中的溶解度为117g/L。

应用领域
我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定,甘草物(以甘草酸计)可用于基本不含水的脂肪和油,熟制坚果与籽类(油炸坚果与籽类),油炸面制品,方便米面制品,饼干,腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠),酱卤肉制品类,熏、烧、烤肉类,油炸肉类,西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类,肉灌肠类,发酵肉制品类,腌制水产品,膨化食品,使用量为0.2g/kg。
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