应用领域
人工合成得色素副作用大,不利于人体健康。随着经济的发展,消费者健康意识逐渐增强,安全的天然
色素是食品着色剂得必然发展方向。茶绿色素作为一种色素,具有安全可靠,无毒副作用,着色自然,来源丰富等优点,是一种具有营养保健作用的天然食品添加剂。用于改善食品色泽,开发新产品,我国规定可用于果汁(味)饮料类、配制酒、奶茶、果茶、糖果、糕点上彩装和绿丝,按生产需要适量使用。
叶绿素铜钠盐可应用于青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果,一般用量为0.2‰~1‰。