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外文名称 Propyl gallate；PG
别名 棓酸丙酯
法定编号 CNS 04.003
分子式 C10H12O5
相对分子量 212.20
没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其使用量为0.1g/kg。
应用领域
应用一
微生物法在相中合成没食子酸丙酯的方法
本发明公开了一种微生物法在相中合成没食子酸丙酯的方法。方法的步骤如下：1)将黑曲霉孢子培养得到的菌丝体收集过滤，用0.85％(w/v)NaCl溶液冲洗，在0.01～0.2mol/L pH 2.2～5.8缓冲溶液中平衡后过滤，得到含水量为60～80％(w/w)的菌丝体；2)在溶剂苯体系中，每升溶剂中加入0.06～0.1L的正丙醇和4～10mmol的没食子酸，再在每升溶剂中加入20～50g的上述黑曲霉菌丝体，在搅拌速度150～220rpm和反应温度20～50℃下进行生物催化反应，反应时间为48～96h。本方法建立了黑曲霉产单宁酶的发酵培养基，利用该产单宁酶的黑曲霉菌丝体作为生物催化剂，不使用传统的**酶或者固定化酶，省去了酶的分离纯化过程，降低了生产成本。
应用二
塔拉粉直接合成没食子酸丙酯的方法
本发明涉及一种用塔拉粉直接合成没食子酸丙酯的方法。本法是将塔拉粉用正丙醇浸泡，过滤除杂，加活性炭和硅藻土脱色，过滤，加入酸性催化剂，80-110℃下进行酯交换反应5-12小时，室温过滤除杂质，液相浓缩至干，用5-10倍水溶解，重结晶得产品。本方法改变了塔拉粉先合成没食子酸，再合成丙酯的传统工艺，革除了因合成没食子酸而使用的大量酸、碱及进而产生的难以处理的废水。本方法工艺简单、环境友好。
应用三
吸收促进剂例如BHT、BHA或没食子酸丙酯
本发明提供包含以下的混合物的药用组合物：(a)活性大分子组分，和(b)选自丁羟甲苯、丁羟茴醚及其类似物和衍生物的芳族醇吸收促进剂，其中所述芳族醇吸收促进剂以大于或等于活性大分子组分的量(重量)存在，并且另外提供包含以下的混合物的药用组合物：(a)活性大分子组分，(b)选自没食子酸丙酯、丁羟甲苯、丁羟茴醚及其类似物和衍生物的芳族醇吸收促进剂，其中所述芳族醇吸收促进剂以大于或等于活性大分子组分的量(重量)存在，和(c)一种能够增加芳族醇吸收促进剂在含水介质中的溶解度的增溶助剂。