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英文名称:Brilliant black
中文别名:食品黑1
英文别名:C.I. 28440; C.I. Food Black 1, tetrasodium salt; C.I. Food Black 1; Brilliant black 1
CAS号:2519-30-4
分子式:C28H17N5Na4O14S4
分子量:867.6788
EINECS号：219-746-5
适用范围
可用于果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。
使用量:一般为0.025g/kg。
使用方法
将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之完全溶解，所得溶液即可用于着色。
使用过程中应注意避免或减少酸、减、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受高温与暴晒，以防褪色或变色。