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化学式 Na2SO3
CAS登录号 7757-83-7
水溶性 易溶于水
英文名 sodium sulfite
分子量 126.04
熔 点 150℃
外 观 白色、单斜晶体或粉末
亚硫酸钠，化学式Na 2SO 3，常见的 亚硫酸盐，白色、 单斜晶体或粉末。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用，可污染水源。受高热分解产生有毒的硫化物烟气。工业上主要用于制亚硫酸纤维素酯、 硫代硫酸钠、化学药品、漂白织物等， 还用作 还原剂、 防腐剂、去氯剂等。
产品用途
食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、剂。也用于医药合成，生产脱水蔬菜时用作还原剂
还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯，使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO 2计)≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg；