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CAS：142-18-7
级别：食品级
含量：40%
外观：白色粉状
包装：25KG/纸板桶 可拆分
类别：天然食品
行业：食品
领域：乳化剂、抗菌剂
下延产品：婴幼儿奶粉、米粉
运用：具有抵抗病源微生物感染的能力
用法用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：用于乳品，使用量为5g/kg。其它产品按生产需要适量使用。
单月桂酯(Glycerol Monolaurate,简称GML)又名十二酸单甘油酯,是一种亲酯性非离子型表面活性剂,天然存在于母乳、椰子油和美洲蒲葵中,是一种优良的食品乳化剂,HLB值为5.2,同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂,具有乳化和防腐双重功能。月桂酸单甘油酯也可由来源于天然油脂的月桂酸和甘油直接酯化得到