来源:是由柠檬酸、苹果酸和钙螯合而成,其含钙元素高达23%。
性状:本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐,白色粉末,无臭无异味,溶解度大,有良好的果味感。
适用范围:广泛应用于食品、食盐、医药等。
果酸钙就是柠檬酸苹果酸钙,学名也叫枸橼酸苹果酸钙,是由碳酸钙,柠檬酸和苹果酸按照一定比例反应生成的酸复合物,多应用在药品,,食品和饮料中,由于水溶性很好,吸收率高,是现在兴起的钙源,国内也有较他左旋果酸鳌合钙的。