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外文名 CatheRine Genistein
主要成分 大豆甙，大豆甙元等
植物 豆科植物
大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。
性状：浅黄色粉末，气味微苦， 略有涩味。
大豆异黄酮的特点：
1、大豆提取物，安全有效，对人体无副作用。
2、大豆异黄酮的分子结构和人体雌激素分子结构接近，更易被人体吸收利用。
3、添加乳酸钙及维生素D3，有效，防止钙流失。
商品大豆提取物又称大豆异黄酮，商品规格通常为含大豆异黄酮10%、20%和40%等。
大豆籽粒中含有丰富的大豆异黄酮，占籽粒重量的0.1%～0.3%，具有广泛的生物活性，对人的生理和病理可产生广泛的影响。有报道说，美国已经培育出异黄酮含量高达1%的大豆品种。大豆异黄酮的80%～90%分布在子叶（即豆瓣）中，10%～20%在胚轴里，种皮中含量很少。