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外文名 Green Tea Extract.
英文别名 Green Tea P.E.
提取部位 叶
性状 棕黄、淡黄或淡绿色粉末
绿茶提取物是从绿茶叶片中提取的活性成分，主要包括茶多酚（儿茶素）、、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等。
茶多酚具有、清除自由基等作用，明显降低高脂血症的血清总、甘油三脂、低密度脂蛋白含量，同时具有恢复和保护血管内皮功能的作用。茶多酚的作用也是茶叶能使者不反弹的主要原因之一。
绿茶提取物和许多草药一样，采用了标准的生产过程，以确保特定活性成分保留下来。绿茶提取物中的活性成分是多酚类物质，是儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），以及黄酮类化合物等形式。多酚，类黄酮，儿茶素和EGCG都是强大的剂，已知可以抑制和减少特定癌细胞的扩散。绿茶提取物中表没食子儿茶素没食子酸酯的活性据称比维生素C或E强大100多倍。
茶多酚(tea polyphenol,TP)是从天然植物茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体。它大约占茶叶干重的25%左右，它包括有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质。在大量的研究中表明，茶多酚具有多种保健功能和药理效应，如抗菌、抗病毒、抗毒素、、、抗突变、、、防止和形成、保护肝脏、、抗龋齿、抗过敏等，此外对于免疫系统的疾病，特别是也具有良好的预防和治疗茶多酚的药理作用：
1. 具有很强的消除有害自由基的作用。
2. 作用。
3. 抗辐射作用。
4. 对癌细胞的抑制作用。
5. 抗菌、杀菌作用。
6. 对病毒的抑制作用。