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中文同义词:6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺苯基)偶氮]2-萘磺酸二钠盐;食用红17;阿洛拉红
英文名称:ALLURA RED AC
英文同义词:2-naphthalenesulfonicacid,6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]
CAS号: 25956-17-6
分子式: C18H14N2Na2O8S2
分子量: 496.42
EINECS号:247-368-0
性状
暗红色粉末，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。中性和酸性水溶液中呈红色，碱性条件下则暗红色。耐光、耐热性好，耐碱、耐氧化还原性差。
用途
作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣，使用量为0,085g/kg；在炸鸡调料中使用量为0,04g/kg；在冰淇淋中使用量为0,07g/kg。
用作棉、粘胶织物染色和印花的显色剂，也作染料中间体
用于食品、药品、化妆品中作着色剂
限量
GB 2760-2002(g/kg)：糖果0.3；糖果包衣0.085；冰激凌、雪糕0.07；炸鸡调料0.04；果汁(味)型饮料、碳酸饮料、膨化食品、油炸小食品，0.1；固体饮料0.6；冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、配制酒(色淀除外)，0.05；果冻粉、固体饮料0.025(按稀释6倍计)；苹果干(燕麦片调香调色载体)、可可玉米片(即食早餐谷类食品)，0.07。