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河北润步生物科技有限公司

甜味剂、增稠剂,营养强化剂,剂等食品原料。。。。

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复配熟肉制品防腐剂使用说明
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产品: 浏览次数:1071复配熟肉制品防腐剂使用说明 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-10-22 16:27
  询价
详细信息
 一、配料表

  1、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、葡萄糖-δ-内酯、柠檬酸钠

  2、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、山梨酸钠、葡萄糖-δ-内酯

 

二、性能和特点

  1、广谱性

  本产品具有扩大抗菌谱、协同增效抗菌、安全性高等特点,能够有效抑制酵母菌、细菌的生长包括球菌、芽孢杆菌等。

  2、安全性

  本产品由多种食品添加剂复配而成,在肉制品中用量少,并且保鲜剂中各成分的用量均低于GB2760-2011中规定的使用量。

 

三、使用方法和用量(以泡椒凤爪为例)

  1、本产品可溶于水,可将本产品直接溶解于泡椒凤爪的水中,然后进行搅拌,直到溶解为止,本产品在泡制凤爪的水中的终浓度可以控制在2-2.5/千,在此泡制凤爪的水溶液中需要进行调酸,在调酸的过程中,若能够添加一定量的食品级冰醋酸,也可以增加本防腐剂的防腐效果,冰醋酸的添加量为2-4/千左右。在进行泡制的过程中,只要此水溶液能够浸过凤爪即可。

  由于,防腐与产品中的微生物、生产工艺等因素有关,若上述因素有所不同,添加量应作相应改变。

  2、用量应根据原料、工艺水平、生产季节、浸泡时间等而定。

 

四、注意事项

  1、防腐剂要在浸泡液中充分溶解,并且需经搅拌均匀后使用。

  2、产品务必全部浸泡在浸泡液,中间需要搅动几次。

  3、原防腐体系中采用辐照工艺的应继续保留。


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