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性状：微晶纤维素（mcc）是能自由流动的结晶粉末（非纤维状的微粒子）。不溶于水、稀释的酸和多数的溶剂，微溶于20%的碱溶液。
用途：微晶纤维素是一种纯净的纤维素解聚产物。由纤维素制备，是无臭无味的结晶粉末。在食品工业上可作重要的功能性食品基料—膳食纤维素，是一种理想的食品添加剂；在涂料工业上利用它的触变性和增稠性可作为水基涂料的增稠剂和乳化剂；在化妆品上它集填料、增稠和乳化作用于一身，对油性物质有很好的乳化能力；在湿法制造人造革生产中作为增粘和填料使用，使人造革表面平滑、厚度均匀。由此可见，微晶纤维素的用途十分广泛，国内对该产品的需求将不断增加。
简介：
即微晶纤维素，简称MCC，是纤维素在酸性介质中水解使分子量降低到一定的范围成为尺寸约10μm左右的颗粒状粉末产品。
微晶纤维素的另一个产品是胶体（即C胶），是以MCC粉为原料配成一定浓度的水溶液，通过特殊的胶化装置而成为胶体。MCC胶体具有如下的性质：
食品工业：低热量冰淇淋（代替部分奶脂肪），沙拉酱（代替部分奶脂肪），富纤维面包（粉体）
化妆品：基本原料（保湿，护肤）