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品牌：银谷
规格：5kg/桶；5kg*4/箱
配料表：见包装
使用量：推荐用量为面粉用量的3%-5%，但不得超过蛋糕成品总量的3%
SP，又称蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂，呈半透明膏状。主要用于全蛋制作的西点、蛋糕等。直接加入蛋糕、小西点全蛋制作法之面糊中一起搅拌，能提高乳化稳定效果，改善面筋之网状结构，保持水份，防止老化，增加制品柔软度。
存放条件:通风干燥处,免重压
保质期:12个月
产品特点：
1.打发快:短时间内即可将蛋浆打成泡沫，一般快速搅拌时间在4--5分钟，全过程约8-10分钟。
2.组织好:烘烤出来的蛋糕组织结构细腻，均匀。