分子 C6H7NaO7
熔 点 200℃
pH 3.4~3.8
性状
白色颗粒晶体或结晶性粉末,味碱,微酸,无臭。高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水,几乎不溶于乙醇。10%水溶液的
用途:酸度调节剂