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分子式： KH2PO4
分子量： 136.09
CAS: 7778-77-0
性能： 无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96℃至253℃。
用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标： 质量指标 GB 25560-2010 FCC-1997
外观 :Colorless Square Crystal Or White Granule Or Crystalline Powder, Odorless
含量(干基计)≥﹪ 98.0
砷(As)≤﹪ 0.0003
P2O5含量≥﹪ 51.17
K2O 含量≥﹪ 33.87
氟化物(F)≤﹪ 0.001
重金属（以Pb计）≤﹪0.001
水不溶物≤﹪ 0.2
铅≤﹪ 0.0002
干燥失重≤﹪ 1.0