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红曲米粉是汉族传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，主要用于食品着色。
红曲粉是上*利用微生物大规模生产的食用天然色素，本厂生产的系列规格的红曲米采用 早稻米，通过独具特色的发酵工艺，控制发酵生产的各项参数，调控代谢产物中不同色调的色素比例，得到的红曲米粉红色纯正，通过粉碎、灭菌、包装而成，该产品具有多年的出口经验，产品色价稳定、色调纯正，质量稳定，深受国外客商好评，本厂能够提供不同规格的红曲粉产品
产品特点
红曲霉等多种微生物产酯功能菌混合培养制成
菌株酶活力高，稳定性强
提高酯化速度，缩短白酒发酵周期
增强乙酸乙酯合成能力，提高白酒 品率