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本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等溶剂。
1.本品效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油*的剂。
2.能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
3.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，*承受温度可达230℃以上。
4.一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。
项目 要求 检测方法
外观 白色至灰白色结晶性粉末，有轻微的特殊气味 感官检查
含量（以C10H14O2计） ≥ 99.0 % 气相色谱法
特丁基对苯醌 ≤0.2 % 气相色谱法
2,5-二特丁基对氢醌 ≤0.2 % 气相色谱法
氢醌 ≤0.1 % 气相色谱法
甲苯 ≤ 0.0025 % 气相色谱法
砷（以As计） ≤ 0.0003 % 砷斑法
*（以Pb计） ≤ 0.001 % 硫化氢法
熔程 126.5-128.5℃ 毛细管法储运要求：
在避光、阴凉、干燥、远离火源处密封贮存，防潮、防热。不得与有毒有害物质混放。 产品吸潮后易氧化变色，包装打开后请在短时间内尽快用完，并注意封口干燥保存。