点击图片查看原图
【没食子酸丙酯——生产方法】
由没食子酸与丙醇酯化而得。将没食子酸、丙醇、苯、硫酸及对甲苯磺酸加入搪玻璃反应锅，加热脱水，回收苯，放置2h。倒入水中，再放置24h。甩滤得到粗品，粗品溶解于乙醇，过滤，将滤液加入水中结晶，过滤、干燥即得成品。
没食子酸丙酯在各种食品中的使用量
|
食品 |
用量/% |
|
坚果与籽类罐头 |
0.01 |
|
动物油 |
0.001-0.01 |
|
植物油 |
0.001-0.02 |
|
全脂奶粉 |
0.005-0.01 |
|
人造黄油 |
0.001-0.01 |
|
面包 |
0.001-0.004 |
|
谷类食品 |
0.003 |
|
口香糖基质 |
0.1 |
|
糖果 |
0.01 |