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二、分子式：K2HPO4 ，K2HPO4.3H2O
三、分子量：228.18
四、CAS：16788-57-1
五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。 六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、增效剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破 损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。 质量指 标 Specification GB 25561-2010 含量(干基计) ≥% Content（Dry Basis） 98.0 砷 ≤% Arsenic 0.0003 氟化物(F) ≤% Fluoride（As F） 0.001 重金 属(Pb) ≤% Heavy metals(As Pb) 0.001 水不溶物 ≤% Water Insoluble 0.2 铅 ≤% Lead 0.0002 干燥失重 % Loss On Ignition ≤2.0（Anhydrous） 20.0-30.0 (Trihydrate) pH值 pH Value 9.0+0.4