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2.英文名称：Monocalcium Phosphate
3.分 子 式：Ca(H2PO4)2，Ca(H2PO4)2·H2O
4.分 子 量：无水物：234.05；一水物：252.07
5.CAS NO：无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8
6.性 能：白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水(1.8%)。
7.用 途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
8.包 装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
9.贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。