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级别:食品级/工业级/饲料级
含量:99
规格:25kg/袋装/桶装
CAS:有
功能:防腐剂 护色剂
丙酸钠性质：丙酸钠为白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。丙酸钠无臭或略带丙酸臭。丙酸钠在湿空气中易吸湿。丙酸钠熔点400℃以上。1g丙酸钠溶于约1mL25℃水24mL乙醇。丙酸钠10%水溶液的pH值为8.0~10.5。
丙酸钠用途：1.丙酸钠在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2.丙酸钠用于酿造，可增加糖化力，提高能力。
生产方法
1、丙酸和碳酸钠在80-90℃反应2-3小时，pH=7-8，反应毕，经过滤、喷雾干燥得成品。
2、碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至pH=7～8，中和温度70～100℃，中和时间2～3h。将中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa
3、将碳酸钠溶于热水中，在70℃慢慢加入丙酸，然后加热至沸，pH值应在6.8～7.3，脱色，过滤，减压浓缩，冷却，过滤，干燥即为成品。
4、由丙酸与氢氧化钠或碳酸钠中和制得。
碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至PH=7-8，中和温度70-100℃，中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物，清夜经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。
5、由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。
用途：食品防腐剂。用于食品、饲料防霉。在 工业中作为杀真菌剂，用于、结膜炎及伤口感染等治疗。
用法：制作糕点时应将本品先用适量水溶解后再和其它配料混均匀和面，不宜在发面后加入，以免拌和不均匀。制作蛋糕时可将本品直接加入蛋和面粉中，充分搅拌均匀，否则会影响防霉效果。
使用范围：
豆类制品、面包、糕点、醋、酱油、原粮
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮
丙酸钠的生产厂家丙酸钠的生产厂家