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白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃时微溶于水 (0.5%)，易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中，不溶于乙醇、*、加热至270℃分解，等电点2.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋。
中文名称:L-天冬氨酸
中文同义词:L(+)氨基丁二酸;L(+)-氨基丁二酸;L(+)-氨基琥珀酸;L(+)天冬酸;L(+)-天冬酸;L(+)-天门冬氨酸;L-天冬氨酸;L-天冬酸
英文名称:L-Aspartic acid
英文同义词:ASP;ASPARTIC(L-);ASPARTIC ACID;ASPARTIC ACID, L-;H-ASP-OH;FEMA 3656;H-L-ASP-OH;L-ALPHA-AMINOSUCCINIC ACID
CAS号:56-84-8
分子式:C4H7NO4
分子量:133.1
EINECS号:200-291-6
呈白色结晶或结晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃时微溶于水 (0.5%)，易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中，不溶于乙醇、*、加热至270℃分解，等电点2.77，其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋，碱溶液中为左旋，水溶液中为右旋 [1] 。
熔点>300°C (dec.)(lit.)
比旋光度25 o (c=8, 6N HCl)
水溶解性5 g/L (25 oC)
产品用途
一、用于合成甜味剂，医药上用于治疗*病，用作肝功能促进剂、氨剂、疲劳消除剂和氨基酸输液成分等。
二、营养增补剂、调昧增香剂。添加于各种清凉饮料。