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●L-半胱氨酸盐酸盐品名：L-半胱氨酸盐酸盐、L-丰胱胺酸盐酸盐、
●L-半胱氨酸盐酸盐英文：L-Cysteine monohydrochloride
●L-半胱氨酸盐酸盐分子式：C3H7NO2S·HCl·H2O
●L-半胱氨酸盐酸盐颜色和性质：L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。L-半胱氨酸盐酸盐溶于水，L-半胱氨酸盐酸盐亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
1、半**盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半**和乙酰基半**生产的主要原料。
2、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
3、营养增补剂、剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。