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通用名：山梨坦单硬脂酸酯[1]
别名：司盘-60、SiPan-60、山梨醇酐单硬脂酸酯
英文名：Sorbitan Monostearate
主要成份：本品为去水山梨醇硬脂酸酯。含脂肪酸应为68.0%～76.0%；含山梨醇应为27.0%～34.0%。
本品为淡黄色至黄褐色蜡状固体，有轻微气味，在乙酸乙酯中极微溶，在水和丙酮中不溶。
酸值本品的酸值（附录VII H）不大于10
皂化值本品的皂化值（附录VII H）为147~157
羟值本品的羟值（附录VII H）为235~260
碘值本品的碘值（附录VII H）不大于10
过氧化值本品的过氧化值（附录VII H）不大于5
本品为山梨醇及一去水、二去水物与硬脂酸形成酯的混合物。其制造方法是先将山梨醇在150～152℃下脱水，在碳酸氢钠催化下，与硬脂酸酯化而制得；或者由α-山梨醇与硬脂酸在180～280℃下直接酯化而制得。