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颗粒度 100目通过率大于98.5%；80目通过率。特殊规格的 粒径40～60目。
炭化温度 280-300℃
视密度 0.25-0.70g/cm3(通常在0.5g/cm3左右)，比重1.26-1.31。
变色温度 190-200℃
表面张力 2%水溶液为42-56dyn/cm
溶解性能 溶于水及部分溶剂，如适当比例的乙醇/水、丙醇/水等。水溶液具有表面活性。透明性高，性能稳定，不同规格的产品凝胶温度不同，溶解度随粘度而变化，粘度愈低，溶解度愈大，不同规格HPMC其性能有一定差异，HPMC在水中的溶解不受pH值影响。
HPMC随甲氧基含量减少、凝胶点升高、水溶解度下降，表面活性也下降。
HPMC还具有增稠能力，耐盐性低灰粉、pH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性、以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特点。
CMC用作絮凝剂在除去钙离子方面比葡萄糖酸钠更有效，用作阳离子交换时，其交换容量可达1.6 ml/g 。
CMC在造纸行业用作纸张施胶剂，可明显提高纸张的干强度和湿强度及耐油性、吸墨性和抗水性。CMC在化妆品中作为水溶胶，在牙膏中用作增稠剂，其用量在5%左右CMC可作为絮凝剂、螯合剂、乳化剂、增稠剂、保水剂、上浆剂、成膜材料等，还广泛应用于电子、农药、皮革、塑料、印刷、陶瓷、牙膏、日用化工等领域，而且由于其优异的性能和广泛的用途，还在不断地开拓新的应用领域，市场前景极为广阔。