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是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠，相对分子质量小到几百，大到几千万，外观为无色或淡黄色粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水
面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。果汁、酒类等，分散剂
冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性，冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等
