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低亚硫酸钠也称为保险粉，是一种白色砂状结晶或淡黄色粉末化学用品。由于硫处于中间价态，所以低亚硫酸钠既具有强还原性，还具有强氧性

主要在纺织业、造纸业用作漂白剂， 还被广泛用于纺织工业的还原性染色、还原清洗、漂白

食品级产品用作漂白剂、防腐剂、抗氧剂