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中文名：抗坏血酸钠
英文名：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
别名：维生素C钠； L-(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
分子式： C6H7NaO6
分子量： 198.11
白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸
肉类和其他食品的剂。作食品营养强化剂，还可作护色剂和剂。作用与抗坏血酸相同。
食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等
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