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分子式：C18H32CaN2O10
分子式：C9H17NO5
化学名：（R）-N-（3，3—二甲基—2，4—二羟基—1—氧代丁基）—3—丙氨酸钙盐
分子量：476.54
性质：维生素b5为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；维生素b5水溶液显中性或弱碱性反应。
用途：食品添加剂，营养强化剂 符合药典USP28/BP2003
所含泛酸较多的食物:牛奶、豆浆。
多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。
